嬰 兒 期 營 養

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初 乳 的 重 要

　 　 母 體 生 產 後 2 - 3 天 內 所 分 泌 之 乳 汁 ， 稱 為 初 乳 。 初 乳 成 分 稠 濃 ， 量 少 ， 抗 體 的 含 量 特 多 ， 可 防 止 新 生 兒 發 生 嚴 重 的 下 痢 ， 並 且 可 增 強 新 生 兒 對 疾 病 的 抵 抗 力 。 通 常 在 剛 開 始 時 ， 新 生 兒 不 太 吸 吮 母 親 的 乳 頭 ， 此 時 母 親 要 有 耐 性 ， 絕 不 可 放 棄 。 經 過 幾 天 後 ， 初 乳 會 漸 稀 薄 變 成 普 通 的 乳 汁 ， 母 親 應 該 儘 量 用 母 奶 來 哺 育 自 己 的 嬰 兒 ， 而 且 餵 母 奶 也 可 促 進 母 親 子 宮 收 縮 ， 早 日 恢 復 健 康 。

母 奶 的 好 處

• 營 養 成 分 之 吸 收 率 比 牛 奶 高 ， 且 最 適 合 嬰 兒 需 要 。 　 　
• 含 多 種 抗 體 ， 增 加 抵 抗 力 ， 減 少 罹 病 率 和 死 亡 率 。
• 乾 淨 無 菌 ， 溫 度 適 宜 ， 容 易 消 化 ， 省 時 方 便 ， 經 濟 實 惠 。
• 增 進 母 子 間 的 親 情 ， 培 養 母 愛 與 孝 心 。

人 工 哺 育 須 知

• 當 母 奶 不 夠 或 母 親 不 能 餵 母 奶 時 ， 可 用 嬰 兒 配 方 食 品 代 替 。
• 選 擇 良 好 新 鮮 的 嬰 兒 配 方 食 品 ， 價 錢 貴 並 不 表 示 其 品 質 佳 ， 並 應 注 意 罐 上 所 標 示 的 成 分 及 製 造 日 期 。
• 依 照 各 廠 牌 嬰 兒 配 方 食 品 罐 上 說 明 之 濃 度 沖 調 ， 但 餵 奶 次 數 和 餵 奶 量 需 依 嬰 兒 的 食 慾 作 調 整 ， 其 罐 上 的 餵 食 表 僅 供 參 考 。
• 不 要 勉 強 嬰 兒 吃 奶 ， 因 為 只 有 嬰 兒 本 身 才 知 道 吃 飽 了 沒 。
• 人 工 哺 育 時 ， 餵 奶 器 具 應 煮 沸 消 毒 。
• 人 工 哺 育 時 ， 在 周 歲 前 最 好 用 嬰 兒 配 方 食 品 。 如 發 現 糞 便 不 正 常 時 ， 應 該 請 教 小 兒 科 醫 師 。

水 分 的 補 充

　 　 水 分 可 以 幫 助 消 化 ， 輸 送 養 分 ， 調 節 體 溫 ； 促 進 腸 道 蠕 動 ， 防 止 便 秘 ； 排 除 廢 物 ， 清 潔 身 體 內 部 ； 並 且 有 潤 滑 作 用 ， 減 少 體 內 器 官 活 動 的 磨 擦 。 所 以 嬰 兒 比 成 人 更 需 要 補 充 水 分 ， 在 兩 次 餵 奶 之 間 給 予 溫 開 水 或 稀 薄 果 菜 汁 ， 開 水 中 不 必 加 糖 。

嬰 兒 腹 瀉 時

　 　 嬰 兒 受 病 毒 或 細 菌 感 染 或 吃 不 潔 食 物 時 ， 容 易 引 起 腹 瀉 。 嬰 兒 腹 瀉 時 應 至 醫 院 就 診 ， 若 腹 瀉 持 續 時 ， 會 發 生 脫 水 現 象 造 成 危 險 ； 此 時 ， 水 分 、 電 解 質 及 食 物 的 補 充 均 應 請 教 醫 師 。 若 腹 瀉 情 況 不 嚴 重 時 ， 可 停 止 1 ∼ 2 次 餵 奶 ， 只 給 予 醫 生 處 方 的 電 解 質 液 ， 嬰 兒 配 方 食 品 的 濃 度 並 應 減 半 。

副 食 品 添 加 的 一 般 原 則

　 　 母 奶 是 嬰 兒 最 理 想 的 食 物 ， 隨 著 嬰 兒 成 長 的 需 要 ， 只 靠 母 奶 是 不 夠 的 ， 四 至 六 個 月 以 上 的 寶 寶 除 了 吃 母 奶 或 嬰 兒 配 方 食 品 外 ， 還 應 吃 固 體 食 物 ( 即 坊 間 所 稱 的 副 食 品 ) 。

• 一 次 只 能 餵 食 一 種 新 的 食 物 ， 且 應 由 少 量 ( 1 茶 匙 ) 開 始 試 吃 ， 濃 度 也 應 由 稀 漸 濃 。
• 每 吃 一 種 新 的 食 物 時 ， 應 注 意 寶 寶 的 糞 便 及 皮 膚 狀 況 。 若 餵 食 三 至 五 天 後 沒 有 不 良 反 應 ( 如 ： 腹 瀉 、 嘔 吐 、 皮 膚 潮 紅 或 出 疹 等 症 狀 ) ， 才 可 換 另 一 種 新 的 食 物 ； 若 糞 便 或 皮 膚 發 生 變 化 ， 應 立 即 停 止 食 用 該 種 食 物 ， 並 帶 寶 寶 去 看 醫 師 ， 以 確 定 病 情 。 　
• 最 好 將 固 體 食 物 盛 裝 於 碗 或 杯 內 ， 以 湯 匙 餵 食 ， 使 寶 寶 適 應 成 人 的 飲 食 方 式 。
• 最 好 讓 寶 寶 養 成 先 吃 固 體 食 物 再 喝 奶 水 的 習 慣 。
• 製 作 固 體 食 物 時 ， 最 好 以 天 然 食 物 為 主 ， 儘 量 不 用 調 味 品 。
• 製 作 固 體 食 物 時 ， 除 應 將 食 物 及 用 具 洗 淨 外 ， 雙 手 也 應 洗 淨 。
• 若 購 買 市 面 上 現 成 的 嬰 兒 食 品 ， 除 用 具 及 手 應 洗 淨 外 ， 應 注 意 其 有 效 期 限 ， 開 罐 後 的 嬰 兒 食 品 若 不 能 當 時 吃 完 ， 可 冷 藏 於 冰 箱 中 ， 並 於 2 4 小 時 內 食 用 ， 吃 不 完 則 應 丟 棄 。

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嬰兒每天飲食建議表

年齡\項目	母 奶 餵 養 次 數 / 一 天	嬰 兒 配 方 食 品 餵 養 次 數 / 一 天	沖 泡 嬰 兒 配 方 食 品 量 / 一 次	水果類		蔬菜類	五穀類	蛋豆魚肉肝類
				主 要 營 養 素	維生素A 維生素C 水份 纖維質	維生素A 維生素C 礦物質 纖維質	醣類 蛋白質 維生素B	蛋白質、脂肪 鐵質、鈣質 複合維生素B 維生素A
1個月	7	7	90 ︱ 140 C.C.
2個月	6	6	110 ︱ 160 C.C.
3個月	6	5
4個月	5	5	170 ︱ 200 C.C.	果汁1-2茶匙		青菜湯1-2茶匙	麥糊或米糊3/4-1碗
5個月
6個月
7個月	4	4	200 ︱ 250 C.C.	果汁或果泥1-2茶匙		青菜湯或青菜泥1-2湯匙	稀飯`麵條`麵線1.25-2碗 吐司麵包2.5-4片 饅頭2/3-1個 米糊`麥糊2.5-4碗	蛋黃泥2-3個 豆腐1-1.5個四方塊 豆漿1-1.5杯(240-360C.C.) 魚`肉`肝泥1-1.5兩魚鬆`肉鬆0.5-0.6兩
8個月
9個月
10個月	3	3	200 ︱ 250 C.C.	果汁或果泥2-4茶匙		剁碎蔬菜2-4湯匙	稀飯`麵條`麵線2-3碗 乾飯1-1.5碗 吐司麵包4-6片 饅頭1-1.5個 米糊`麥糊4-6碗	蒸全蛋1.5-2個 豆腐1.5-2個四方塊 豆漿1.5-2杯(360-480C.C.) 魚`肉`肝泥1-2兩 魚鬆`肉鬆0.6-0.8兩
11個月	2	3
12個月	1	2

備 註 ：

1. 表 內 所 列 餵 養 母 奶 或 嬰 兒 配 方 食 品 次 數 ， 係 指 完 全 以 母 奶 或 嬰 兒 配 方 食 品 餵 養 者 ， 若 母 奶 不 足 加 餵 嬰 兒 配 方 食 品 時 ， 應 適 當 安 排 餵 養 次 數 。
2. 各 類 食 品 中 之 份 量 為 每 日 之 總 建 議 量 ， 母 親 可 將 所 需 份 量 分 別 由 該 類 中 其 他 種 類 食 品 供 給 。
3. 七 至 九 個 月 寶 寶 之 食 譜 範 例 ：

   　 早 餐 ： 米 ( 1 / 2 碗 ) 、 母 奶 或 嬰 兒 配 方 食 品 。

   　 早 點 ： 母 奶 或 嬰 兒 配 方 食 品 。

   　 午 餐 ： 魚 肉 泥 ( 1 / 2 兩 ) 、 稀 飯 ( 1 / 2 碗 ) 、 香 瓜 泥 ( 1 湯 匙 ) 。

   　 午 點 ： 母 奶 或 嬰 兒 配 方 食 品 。

   　 晚 餐 ： 蛋 黃 泥 ( 1 題 匙 ) 、 麵 條 ( 1 / 2 碗 ) 、 菠 菜 泥 ( 1 湯 匙 ) 。

   　 晚 點 ： 母 奶 或 嬰 兒 配 方 食 品 。

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